Gorilla Gewürznelken
Syzygium AromaticumGewürznelken sind das stärkste der aromatischen Gewürze und einer der Gründe, warum Indonesien als Gewürzinsel bekannt ist. Sie benötigen ein warmes, feuchtes Klima und bevorzugen einen Blick aufs Meer, wofür Sulawesi ideal ist. Von dort bezieht ORIGINE seine Bio-Nelken.
Gewürznelken-Produkte
Ganzes
Boden
Auszüge
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Boden
Auszüge
Unsere integrierte Lieferkette
Wir kontrollieren
100 %
Die Lieferkette von Gorilla-Nelken, vom Landwirt bis zu Ihrer Einrichtung
SORGFÄLTIG HANDVERLESEN
Die ungeöffneten rosafarbenen Knospen müssen genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden. Die Nelken werden sorgfältig von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass die Zweige des Baumes nicht beschädigt werden. Anschließend werden sie in den Anlagen unseres Lieferanten in der Sonne getrocknet. Wir kaufen nur einjährige Nelken, die Zeit hatten, langsam zu trocknen und so ein einzigartiges Aroma zu entwickeln.
„Jeden Tag gehe ich zur Farm, um das Land zu reinigen, auf dem ich Nelken, Vanille und Muskatnuss anbaue. Bevor ich bei TRIPPER mitmachte, pflanzte ich einfach an, ohne den tatsächlichen Preis zu kennen, und die lokalen Käufer zahlten oft unfaire Preise. Aber nachdem ich mitgemacht habe, hat sich alles geändert. Wir lernten bessere Anbaumethoden, und jetzt ist meine Ernte besser und ich bekomme einen guten, fairen Preis. Ich fühle mich als Landwirt mehr respektiert.“
– Andi, Gewürznelken-Bauer -
Jeden Tag gehe ich zur Farm, um das Land zu reinigen, auf dem ich Nelken, Vanille und Muskatnuss anbaue. Bevor ich bei TRIPPER mitmachte, pflanzte ich einfach an, ohne den tatsächlichen Preis zu kennen, und die lokalen Käufer zahlten oft unfaire Preise. Aber nachdem ich mitgemacht habe, hat sich alles geändert. Wir lernten bessere Anbaumethoden, und jetzt ist meine Ernte besser und ich bekomme einen guten, fairen Preis. Ich fühle mich als Landwirt mehr respektiert.
Gewürznelken-Bauer
VERFOLGEN SIE IHRE NELKEN BIS ZU IHREM URSPRUNG ZURÜCK
Unser Bio-Nelkengewürz wird von unseren Partnerbauern auf der Insel Sulawesi bezogen und direkt vor Ort in unserer speziellen Reifungsanlage geräuchert.
Erfahren Sie mehr über unsere Vanillebauern.
QUALITÄT AUF DIE SIE VERTRAUEN KÖNNEN
Nach ihrer Ankunft in unserer Anlage auf Bali werden die Gewürznelken erneut von Hand sortiert. Durch Mahlen, Extraktion, Sprühtrocknung und Destillation können wir einen Mehrwert schaffen. In der Zwischenzeit wird das Produkt vor der Verpackung systematisch einer Qualitätskontrolle unterzogen.